La préparation
- Enlevez les feuilles du chou-fleur et détaillez-le en bouquets. Épluchez l’oignon et coupez-le en 4. Épluchez et dégermez les gousses d’ail. Rincez les légumes.
- Mettez l’ensemble à cuire dans une grande casserole avec le lait et l’eau. Salez et laissez cuire à feu moyen (en surveillant que cela ne déborde pas) pendant 25 minutes. Poivrez et muscadez.
- Mixez la crème de chou-fleur avec le mixeur plongeant directement dans la casserole.
Conseils & repères
Apport par portion (450 g) :
150 Kcal
Protéines : 10 g
Glucides : 20 g
Lipides : 3 g
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