Salade mexicaine au thon

Pour la vinaigrette
1 cuillère à café de moutarde
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
½ oignon rouge pelé et émincé
1 gousse d’ail pelée et hachée
Sel, poivre 5 baies

1. Lavez et essuyez les tomates, puis coupez-les en cubes.
2. Rincez et égouttez le maïs et les haricots rouges. Mélangez-les aux cubes de tomates dans un saladier.
3. Pelez l’avocat et coupez sa chair en cubes. Arrosez ceux-ci du jus de citron.
4. Égouttez et émiettez le thon, puis ajoutez-le au contenu du saladier.
5. Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol.
6. Ajoutez les cubes d’avocat et la vinaigrette à la salade. Mélangez délicatement le tout et servez.