La préparation
- Coupez les blancs de poulet en petits morceaux.
- Préparez les poivrons (lavez, épépinez, enlevez les parties blanches) et coupez-les en lamelles.
- Pelez et émincez l’ail et l’oignon.
- Mettez la margarine à chauffer dans une cocotte. Faites revenir l’oignon puis ajoutez les morceaux de poulet. Faites-les dorer en remuant de temps en temps. Salez et poivrez.
- Ajoutez les tomates concassées, les poivrons, l’ail et les herbes de Provence. Salez, poivrez.
- Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez avec du riz.
Conseils & repères
Apport par portion (345 g) :
190 Kcal
Protéines : 28 g
Glucides : 9 g
Lipides : 4 g
Portion de riz par personne : 60 g cru = 180 g cuit = 280 kcal
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