La préparation
- Faites chauffer le mélange quinoa/boulgour et les lentilles dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez et râpez vos légumes. Faites les revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive durant 10 minutes. Salez et poivrez.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème et la cuillère à café d’huile.
- Quand les lentilles et le mélange quinoa/boulgour sont cuits, égouttez-les et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez-y les légumes et mélangez.
- Incorporez-y la préparation avec les œufs et mélangez le tout.
- Ajoutez la farine, les épices, salez et poivrez.
- Placez une feuille de cuisson (Cuisidiete par exemple) sur une poêle chaude et faites des cercles à l’aide d’un emporte-pièce.
- Laissez cuire 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.
- Recommencez jusqu’à épuisement de votre « pâte à galettes ».
- Servez bien chaud.
Conseils & repères
Apport par galette (65 g) :
90 Kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 11 g
Lipides : 3 g
Contenu original de Frédérique Holt, restauré depuis l’export WordPress du 25 octobre 2026.