La préparation
- Lavez la courgette, épluchez-la, coupez les extrémités, épépinez-la et râpez-la.
- Débarrassez l’oignon de sa peau, coupez-le en deux et râpez-le.
- Faites revenir les légumes râpés dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 10 minutes. Assaisonnez avec le sel, le poivre et les épices.
- Egouttez et rincez les pois chiches. Mixez-les avec le persil et transférez cette préparation dans un saladier. Ajoutez les œufs, la chapelure, du sel et du poivre.
- Ajoutez les légumes cuits et mélangez.
- Formez des galettes à l’aide d’un emporte-pièce. Faites cuire les galettes 3 minutes de chaque côté dans une poêle antiadhésive ou sur une feuille de cuisson (Cuisidiete par exemple).
Conseils & repères
Apport par portion (65 g) :
90 Kcal
Protéines : 4 g
Glucides : 12 g
Lipides : 3 g
Contenu original de Frédérique Holt, restauré depuis l’export WordPress du 25 octobre 2026.