La préparation
- Pelez et émincez l’oignon, écrasez l’ail.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans un wok (ou un faitout) et faites revenir l’ail et l’oignon.
- Taillez les poivrons en lanières et ajoutez-les dans le wok. Laissez revenir 5 minutes.
- Versez la boîte de tomates pelées, saupoudrez avec le colombo et le gingembre, salez, poivrez et laissez mijoter 10-15 minutes.
- Coupez le poisson en cubes et ajoutez-les au reste.
- Versez le lait de coco
- Laissez mijoter 20 minutes sur feu doux.
- Rectifiez l’assaisonnement et servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur.
Conseils & repères
Apport par portion (360 g) :
210 Kcal
Protéines : 22 g
Glucides : 10 g
Lipides : 9 g
Apport par portion de pommes de terre (250 g) :
225 Kcal
Protéines : 5 g
Glucides : 47,5 g
Lipides : 0,5 g
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