La préparation
Carott cake aux amandes et aux noisettes (sans beurre)
Pour 28 carrés
- Séparez les blancs des jaunes d’œuf.
- Battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
- Incorporez les poudres, les carottes râpées (crues), les cranberries finement hachées, la farine, la poudre à lever et les épices.
- Montez les blancs en neige souple et incorporez-les délicatement au mélange.
- Versez la préparation dans un moule rectangulaire (22 x 14 cm) chemisé de papier sulfurisé.
- Faites cuire à 180 °C pendant 45 à 50 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Pelez la rhubarbe et coupez-la en tronçon.
- Pelez les pommes et coupez-les en morceaux.
- Mettez tous les ingrédients dans une grande casserole avec 10 cl d’eau laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes.
Conseils & repères
Apport par portion (22,5 g) :
60 Kcal
Protéines : 1,5 g
Glucides : 5,5 g
Dont sucres : 3 g
Lipides : 4 g
Compote vanillée pommes-rhubarbe
Pour 5 à 6 personnes
300 g de rhubarbe (5 tiges)
500 g de pommes (5 pommes)
35 g de sucre roux
1 gousse de vanille
Apport par portion (125 g) :
71 Kcal
Protéines : 0 g
Glucides : 17 g
Dont sucres : 6 g
Lipides : 0 g
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