La préparation
Pour 20 bricks
- Épluchez la courge butternut et coupez-la en gros dés. Faites de même avec les pommes de terre. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes puis réduisez- les en purée à l'aide d'une fourchette.
- Émincez l'échalote et l'ail. Enlevez la peau des champignons et coupez-les en lamelles. Faites revenir l'échalote dans une cuillère à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les champignons et l'ail. Laissez suer à feu moyen pendant 5 minutes. Otez le jus des champignons si nécessaire et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 5 minutes. Ajoutez les champignons à la purée puis assaisonnez à convenance.
- Coupez les feuilles de brick en deux, bord arrondi vers soi. Disposez 1 cuillère à soupe de farce dans le coin en haut à gauche.
- Repliez la feuille de brick en deux, dans le sens horizontal. Pliez le bord gauche où se trouve la farce en triangle. Pliez plusieurs fois le triangle sur lui-même et repliez le dernier bord vers l'intérieur.
- Disposez les bricks sur une plaque couverte de papier cuisson, badigeonnez-les d'huile à l'aide d'un pinceau et enfournez à 200° C pour 10 minutes.
- Servez de suite, bien chaud, avec une salade assaisonnée à votre goût.
Conseils & repères
Apport par brick (40 g) :
60 Kcal
Protéines : 1 g
Glucides : 9 g
Lipides : 1 g
Contenu original de Frédérique Holt, restauré depuis l’export WordPress du 25 octobre 2026.