La préparation
Cette recette de boulettes de volaille à la sauce tomate est facile et rapide à réaliser. L'ajout du pain de mie trempé dans du lait les rendent très moelleuses.
- Trempez les tranches de pain de mie dans le lait. Pelez l’échalote et les gousses d’ail.
- Mixez le poulet coupé en morceaux avec la mie de pain, l’échalote, l’ail, l’œuf et le persil. Salez, poivrez.
- Façonnez des boulettes à l’aide de deux cuillères à soupe.
- Faites revenir 25 g de margarine et faites-y dorer les boulettes.
- Faites chauffer les tomates concassées dans une autre casserole. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence.
- Servez les boulettes accompagnées de sauce tomate et de riz.
Conseils & repères
Apport par portion (500 g (dont 180 g de riz)) :
500 Kcal
Protéines : 36 g
Glucides : 66 g
Lipides : 10 g
Contenu original de Frédérique Holt, restauré depuis l’export WordPress du 25 octobre 2026.